壊れた卵という意味のスペイン料理です。
その名の通り卵を崩してポテトに絡めて食べる商品です。
スパイスをまぶしたフライドポテトの上にフライドエッグ、アリオリソースをかけました。
ガーリック風味のアリオリソースが絶品です。